Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Nadzorca ds. Żywności i Napojów
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Kierownika ds. Żywności i Napojów, który dołączy do naszego zespołu i będzie odpowiedzialny za kompleksowe zarządzanie działem gastronomii. Osoba na tym stanowisku będzie nadzorować codzienne operacje związane z serwowaniem posiłków i napojów, zapewniając najwyższy poziom obsługi klienta oraz zgodność z obowiązującymi standardami jakości i higieny.
Kierownik ds. Żywności i Napojów będzie odpowiedzialny za tworzenie i wdrażanie strategii operacyjnych, zarządzanie zespołem pracowników, kontrolę kosztów oraz współpracę z dostawcami. Kluczowe będzie również monitorowanie satysfakcji gości oraz reagowanie na ich potrzeby i opinie.
Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w zarządzaniu gastronomią, umiejętności przywódcze, zdolność do pracy pod presją czasu oraz doskonałą organizację pracy. Znajomość trendów kulinarnych, zasad HACCP oraz umiejętność tworzenia budżetów i analiz finansowych będą dodatkowymi atutami.
Oferujemy atrakcyjne wynagrodzenie, możliwość rozwoju zawodowego oraz pracę w dynamicznym i przyjaznym środowisku. Jeśli jesteś osobą z pasją do gastronomii i chcesz mieć realny wpływ na jakość obsługi gości, zapraszamy do aplikowania.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie codziennymi operacjami działu gastronomii
- Nadzór nad personelem kuchni i obsługi
- Tworzenie i kontrola budżetu działu
- Zapewnienie zgodności z przepisami sanitarnymi i BHP
- Współpraca z dostawcami i negocjowanie warunków
- Monitorowanie satysfakcji klientów i reagowanie na opinie
- Organizacja szkoleń dla pracowników
- Tworzenie i aktualizacja menu we współpracy z szefem kuchni
- Analiza kosztów i optymalizacja wydatków
- Raportowanie wyników do dyrekcji
Wymagania
Text copied to clipboard!- Minimum 3 lata doświadczenia na podobnym stanowisku
- Wykształcenie gastronomiczne lub hotelarskie
- Znajomość zasad HACCP i przepisów sanitarnych
- Umiejętność zarządzania zespołem
- Zdolności organizacyjne i analityczne
- Znajomość języka angielskiego w stopniu komunikatywnym
- Umiejętność pracy pod presją czasu
- Doświadczenie w tworzeniu budżetów i analizie kosztów
- Wysoka kultura osobista i orientacja na klienta
- Znajomość systemów POS i oprogramowania gastronomicznego
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w zarządzaniu gastronomią?
- Jak radzisz sobie z trudnymi klientami?
- Czy posiadasz certyfikat HACCP?
- Jakie działania podejmujesz w celu optymalizacji kosztów?
- Jak motywujesz swój zespół?
- Czy masz doświadczenie w tworzeniu menu?
- Jakie systemy gastronomiczne znasz?
- Jakie są Twoje oczekiwania finansowe?
- Czy jesteś gotowy do pracy w weekendy i święta?
- Jakie trendy kulinarne Cię inspirują?
